Nóż japoński Santoku Granton Ivo Cutelarias Asian Fukui 7"/180 mm
Założona w Santa Catarina, Caldas Da Rainha w Portugalii przez Joao Ivo Peraltę i jego żonę Marię rodzinna, zatrudniająca 3 pracowników firma IVO Cutelarias rozpoczęła w 1954 roku produkcję małych noży i scyzoryków. Młody Joao wraz ze swoim bratem Antonio podróżowali rowerami po okolicznych miejscowościach, proponując ich mieszkańcom pierwsze wyroby marki. Obecnie produkty IVO sprzedawane są w ponad 64 krajach na 5. kontynentach, a w 2014 roku obchodzono 60 lat produkcji najwyższej jakości noży użytkowych na całym świecie.
Orientalna seria Asian Fukui wyjątkowych noży wyprodukowanych z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Niezwykle ostre krawędzie tnące, zgodnie z doskonałym, tradycyjnym stylem japońskim. Zaprojektowane specjalnie dla miłośników kuchni Nipponu. Główne zalety kolekcji to:
- wytrzymałe ostrze, sprawdzone podczas opatentowanego testu krawędzi ostrych HRC,
- płynne połączenie między chwytem a klingą,
- wyprofilowane miejsce na kciuk,
- chroniący palce design,
- rękojeść ze wtrysku polioksymetylenowego.
Pochodzący z Japonii nóż santoku łączy w sobie prostą krawędź tnącą przechodzącą łagodnym łukiem w równoległy do ostrza grzbiet. Dzięki takiej konstrukcji nadaje się w szczególności do siekania oraz szatkowania warzyw i owoców.
Atutem produktów IVO jest specjalny stop stali X50 Cr Mo V15 składający się z:
- X- stali nierdzewnej 50 – dodatku 0,5% węgla, nadającemu klindze niewiarygodną ostrość,
- Cr - domieszki chromu, potęgującego naturalną odporność stali nierdzewnej na korozję,
- Mo – molibdenu, tworzącego kolejną warstwę ochrony przed korozją,
- V – wanadu, zapewniający trwałość i zachowanie krawędzi ostrza,
- 15 – 15% chromu w stali.
Dzięki zastosowaniu najnowszych osiągnięć robotyki komputerowej oraz połączeniu nowoczesnych technologii z wyjątkowym kunsztem starego świata, ostrza IVO są jedynymi w swoim rodzaju arcydziełami, najbardziej ekskluzywnymi nożami, poszukiwanymi przez szefów kuchni całego świata.
Produkty Ivo Cutelarias robione tylko i wyłącznie na zamówienie. Prosimy o kontakt telefoniczny lub mailowy w celu potwierdzenia dostępności wybranego produktu.
Długość: 7"/180 mm
Rękojeść: wtrysk polioksymetylenowy
Producent: IVO Cutelarias
Kraj pochodzenia: Portugalia